可乐加牛奶喝出胃结石假的！专家：会影响吸收不宜同时饮用

近日，微信、微博等传出可乐和牛奶一起喝下会出现胃结石，网上甚至做出实验来证实此事。7月9日，记者买来可乐和牛奶，也做了同样的实验，结果与网络上的情形大体一致。针对此事，记者进行了采访。

实验：可乐加牛奶有沉淀产生

记者在微信朋友圈里看到一篇文章，里面提到用实验证明，可乐和牛奶一起喝会产生碳酸钙，等同于喝下了“胃结石”，这篇图文并茂的稿件，让很多网友转发。记者也进行了实验，在玻璃杯中倒入可乐，接着倒入等量牛奶，两种液体很快混合在一起，牛奶遇上可乐后迅速产生泡沫。放置了1个小时后，杯子中的液体稳定下来，这些液体在杯中分为了三层，最上面一层漂浮着泡沫，中间一层是可乐和牛奶的混合液体，下层则是絮状沉淀物，而这些絮状物用手摸上去感觉像是泡沫。

专家：不建议可乐和牛奶一起饮用

针对此事，记者采访了实验中学化学老师刘明亮，他称，牛奶和可乐混在一起产生的沉淀物其实是一种蛋白质变性的反应。“牛奶的主要成分是蛋白质，可乐中含有酸性物质，酸性物质会使这些蛋白质凝结成颗粒状物体。我们在日常生活中喝牛奶时，到了胃里遇到胃酸也会发生这种现象，一般来说对人身体无害。”刘明亮说，他比较担心的是在作用过程中会产生一些不易消化吸收的部分。“可乐中的二氧化碳和磷酸这些食品添加剂，在弱酸性环境中可以与钙发生反应形成磷酸钙沉淀颗粒以及碳酸氢钙，碳酸氢钙溶于水，但这种反应生成量很少，不是主要物质。”

“牛奶和可乐之间发生的主要是蛋白质的变化，如果它们会造成结石，那么人们光喝牛奶就会有这种后果。”内蒙古民族大学医学院预防医学教研室的闫妍告诉记者，胃结石的生成与个人体质、饮食结构相关，喝了可乐和牛奶会生成结石的说法太牵强。牛奶和可乐相遇会形成磷酸钙沉淀颗粒，这会减少钙元素的吸收，因此不建议可乐和牛奶一起饮用。（记者 恺鸣）